zu Zermatt :
war in den letzten Jahren des öfteren in Zermatt, von mir folgende Tipp´s:
Tiefschnee geht am Stockhorn, Rothorn Hothälli gut (wenn genug Schnee liegt. An der Abfahrt vom Trockenen Steg nach Furg steht im unteren Bereich an der linken Seite oft ein Schild "Piste nur für gute Skifahrer" wenn du da abbiegst findest du oft auch noch guten Schnee - und das Schild ist wirklich übertrieben.....
Essen - Vroni in Findeln ist wirklich gut, aber es gibt noch viel mehr.
z.B. Gandeghütte am Trockenen Steg - super Panorama,
Fluhalm (Rothorn Richtung Hothälli Talstation) die schönste Terasse der Alpen !!
Testa Griga (auf dem Grenzgrat nach Italien) - mit blick auf den Mont Blanc...
an der Talabfahrt von Furi links ab Findeln 1a
Im Ort : wenn du auf Fondue stehst unbedingt mal zum Hotel Ambassador gehn, dort im Restaurant Chi- Ba- Bu super....
und natürlich Mac Donalds auf der Bahnhofstrasse

kann man prima mit in den Zug nehmen..
wenn du zum ersten mal nach Zermatt fährst, spar dir den Cevinia Pass, in Zermatt haste erst mal genug zum fahren (der Pass ist schon teuer genug)
Apres Ski geht am besten im Hennu Stall an der Talabfahrt von Furi runter. Später dann im Ort in vielen Pub´s und Kneipen (Paparla PUB etc).
Wenn´s mal später wird und du den Zug nach Täsch vepasst hast, geh am Bahnhof vorbei, 200m hinter dem Hotel Ambassador kann dich das Taxi von Täsch abholen, bis dort haben die eine Fahrerlaubnis (Bushaltestelle)
Insgesamt ist zu sagen, das Zermatt wohl nicht der günstigste Ort zu Urlaubmachen ist, aber ich finde man bekommt auch einen Gegenwert dafür.