ich bin selber vor zig Jahren von den Pommeslatten auf Carver umgestiegen, wobei sie die Skier deutlich mehr verändert haben, als meine Technik

Ich persönlich komme mit Allround/Sportcarvern am besten zurecht. Sie lassen sich in der Regel auch mit der "alten" Technik gut und stressfrei über den ganzen Tag fahren. ich hatte mal einen Slalomcarver, der ging gar nicht.
Meine Empfehlung wäre immer noch ein Leihski. Anhand der Angaben, wird ein guter Shop schon passende Bretter finden.
Gruß
Zwigges